微信彩票投注群

微信彩票投注群 新闻 教育 论坛 专题 健康 旅游 丽水视界 《丽水日报》 《处州晚报》
微信彩票投注群 动态前沿 政策信息 营养美食 微信彩票投注群 运动健身 生活贴士 心理健康 保健养生
◎ 当前位置: 微信彩票投注群 >  健康 > 营养美食
木耳泡发时间不宜过长
2019-10-12 14:50 来源:健康报网

  前不久,张女士在家刚吃过饭,随即出现恶心、呕吐、拉肚子、全身无力等症状。家人把她送到医院,经检查发现,张女士的肝、肾、心脏等多个重要脏器均已严重受损,病情凶险。在被转到我院后,张女士很快陷入病危状态。与此同时,有关部门对其中毒食品样本的检测结果显示,张女士是因为误食了泡发多日的有毒木耳,也就是米酵菌酸中毒而致病。

  张女士的经历不禁让很多人吓出了一身冷汗。木耳泡久了真会有毒吗?实际上,干木耳本身并无毒素。正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低;但如果长时间浸泡,加上外部环境不干净,就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸,比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物,或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。而且米酵菌酸耐热,一般的烹调方法并不能破坏其毒性。

  米酵菌酸的中毒潜伏期最长为3天,多数为半天至1天。当前,米酵菌酸中毒在医学上一直没有特效药,中毒后只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施,或者借助血液透析方法稀释毒素。

  怎样食用木耳才安全?第一,浸泡当餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小时~2小时就可以了,最多不要超过4个小时。第二,不提倡食用浸泡过夜的黑木耳,因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃,最适产毒温度为26℃。长时间泡发,再加上露天的高温环境,很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。第三,黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时,要立即丢弃。


〖作者: | 责任编辑:王沁芳〗
分享至:



彩票微信群 彩票微信群 微信彩票讨论群 微信彩票群二维码大全 彩票微信红包群 彩票微信群和qq群 微信彩票群二维码大全 彩票微信红包群二维码大全 彩票微信群 彩票高手微信交流群